乳制品

维多利亚州是亚太地区生产率最高的乳制品中心,产量超过澳大利亚其他各州 — 全州一百万头奶牛产出全国三分之二的牛奶。维多利亚州的实力在于集乳制品生产、加工和出口于一体,清洁的牧场、温和的气候打造出一个蓬勃发展的乳制品供应基地。维多利亚州2013-2014年的乳制品出口总额达23亿澳元。1

维多利亚州乳制品生产从业人员超过4万人。大约1.1万人从事乳制品加工,超过1.6万人在4000多家获得经营许可的奶牛场工作。2

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增强信心的食品安全和先进基础设施

这个全国最大的乳制品供应链以严格的食品安全标准、强大的本土研发能力、先进的基础设施和政府支持作为后盾。我们采用严格的国家和州标准生产优质乳制品。乳制品安全集团为每家乳制品加工厂提供许可证,同时我们的生产过程和供应链拥有完整的可追溯性。

所有主要基础设施均通过高速公路相连,使得进出墨尔本港、所有的机场,以及维多利亚州各地和澳大利亚其他主要机场十分方便。

大量研发工作获得慷慨资助

维多利亚州历来享有创新和创造性探索的盛誉。维多利亚州的研发部门得到全国最为慷慨的支持,与我们的食品加工业展开紧密合作。我们的乳制品研发工作集中在以下领域:

  • 遗传改良与奶牛生育能力
  • 牛奶产量和质量
  • 提高饲料转化效率,改进牛群营养管理
  • 开发新饲料系统及放牧管理策略
  • 更为高效的农场用水新技术

我们最近的部分研究和创新工作包括:

  • 从一度被认为是奶酪废品的乳清中提取高价值蛋白质
  • 最大限度减少浪费的包装技术
  • 全新的加工技术可以提供安全和新鲜的食品,包括高压加工、高压辅助热杀菌、超声波、脉冲电场和微波技术

政府对此行业的扶持

  • AgriBio在拉筹伯大学创立了一家投资2.88亿澳元的生物科学研究中心(2013)

维多利亚州为乳制品生产提供以下优势

  • 墨尔本拥有世界上最优质的饮用水之一。饮用水源自我们精心管理的蓄水区,很多蓄水区都位于偏远山区的森林中。
  • 我们采用危害分析和关键控制点 (HACCP) 系统管理墨尔本的水质。该系统最初为食品行业设计,可以确保自原始蓄水区至消费者的供水质量。
  • 墨尔本的蓄水系统目前蓄水量为80%左右。15新近建成的反渗透海水淡化厂与蓄水系统互为补充,提供的饮用水可以满足世界最严格的饮用水质量标准。

充满活力的市场和集群

  • 维多利亚州是澳大利亚食品加工量最大的一个州,拥有3600家食品加工企业。食品行业从业人员超过13.3万人,向全球100多个国家出口食品。4
  • 我们有非常严格的食品安全和生物安全标准
  • 合作是我们在维多利亚州开展工作不可或缺的一部分,得到了政府机构的鼓励和大力支持。例如,墨尔本是Food Innovation Australia Limited澳大利亚食品创新有限公司的大本营,该公司是一个行业主导的网络,旨在加快食品和饮料业的商业合作。 

维多利亚州人才济济 

  • 维多利亚州乳制品生产从业人员超过4万人。大约1.1万人从事乳制品加工,超过1.6万人在全洲4280家有经营许可的奶牛场工作,饲养奶牛超过一百万头。.5
  • 维多利亚州的农业、环境及相关研究的大学课程毕业率超过其他任何州。6
  • 墨尔本在农业生物技术方面国际领先,拥有高营养牧草和奶牛遗传研究优势。
  • 我们的乳制品研发重点是产奶量、牛奶质量、奶牛生育能力、提高饲料转化效率、开发全新的饲料系统、制定放牧管理策略,改善牛群营养管理和提高用水效率。

近期乳制品行业投资

  • Mondelez International(原卡夫食品公司)设立了亚太卓越中心(2013年)
  • VPlus Dairy建立了一家婴儿配方奶粉罐装厂(2013年)
  • Mars投资建立了巴拉腊特工厂(2013年)
  • Chobani升级为一家先进的酸奶生产厂(2012年)

与该行业展开合作的科研院所包括:

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来源:

  1. Australian Bureau of Statistics Catalogue 5368.0, International Trade in Goods and Services
  2. State Government of Victoria - Department of Environment and Primary Industries, Victoria "Investing in Victoria – Dairy (2014)"
  3. BOM website
  4. State Government of Victoria – Department of Primary Industries: Food and Fibre Export Performance Report
  5. "Investing in Victoria – Dairy (2014)" Department of Environment and Primary Industries, Victoria
  6. Department of Education: 2013 Award Course Completions